你见过它,只是不知道它  

作　　者：豆叔 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第5期60-60,共1页Diet Science

摘　　要：16世纪初,咖啡在奥斯曼帝国获得了行政上、宗教上的许可后,可以自由通行了。但土耳其咖啡真正具有品质感、前瞻性,以及对后世的咖啡行业具有影响力,真正结束咖啡饮用的刀耕火种时代,那还要等到奥斯曼人把自己修炼成咖啡烘焙师和发明精细研磨技术之后了。

关 键 词：研磨技术 品质感 土耳其咖啡 咖啡烘焙 奥斯曼帝国 刀耕火种 奥斯曼人 16世纪 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]