甘薯贮藏保鲜及抗冷性技术研究  

作　　者：罗丽平 

机构地区：[1]滦州市杨柳庄镇人民政府

出　　处：《农家科技》2024年第6期187-189,共3页

摘　　要：甘薯是一种常见的根茎类蔬菜,具有营养丰富、味道鲜美的特点。因为其具有丰富的营养价值和保健价值,所以受到消费者的广泛青睐。要想进一步发展甘薯产业,就需要充分保障甘薯的食用品质。甘薯的保鲜储藏是保障其食用品质的重要手段,也是甘薯生产过程中的重要环节。甘薯体积大、水分多、组织柔嫩,在收获、运输、储藏过程中容易碰伤薯皮,致使甘薯感染病菌的可能性增加,同时,薯皮被碰伤后,也更加容易丧失水分,致使甘薯的可储藏性降低。本文主要研究甘薯保鲜及抗冷技术,希望能够进一步提高甘薯储藏质量,从而提高甘薯食用品质。

关 键 词：甘薯 储藏保鲜 抗冷技术 

分 类 号：S53[农业科学—作物学]