红壳鸡蛋与白壳鸡蛋有区别吗  

出　　处：《格言（上半月）》2023年第10期53-53,共1页MOTTO

摘　　要：有区别。区别在于生它们的鸡不一样,一般白羽鸡生白蛋,红羽鸡生红蛋。在营养方面,有人对白壳蛋、红壳蛋所含维生素做研究,发现白壳蛋和红壳蛋蛋白质含量相近,均为32%左右,而白壳蛋含维生素BI、B2比红壳蛋高出20%-40%。并且白壳蛋所含胆固醇和脂肪的量也稍低。单从胆固醇和脂肪的角度来看,白壳蛋对心血管更健康一点儿。

关 键 词：白壳蛋 蛋白质含量 白羽鸡 胆固醇 鸡蛋 维生素 心血管 区别 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]