本芹降“三高”西芹香气浓  

作　　者：刘方谱 

机构地区：[1]中国科学院植物研究所

出　　处：《秋光（长寿生活）》2023年第1期30-30,共1页

摘　　要：芹菜在我国有着悠久的种植历史,含有胡萝卜素、B族维生素以及钙、磷、铁等元素,营养价值很高。芹菜还有清肝热、消肿等作用,兼具食用和药用价值。目前,市面上最常见的两种芹菜是本芹和洋芹:本芹是中国本土产的芹菜,在《中国植物志》的正式名称是旱芹。

关 键 词：B族维生素 本芹 西芹 《中国植物志》 营养价值 芹菜 胡萝卜素 药用价值 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]