传统名点点“小红头”  

作　　者：方克逸 

机构地区：[1]巢文化研究会

出　　处：《中国故事（传统）》2023年第6期18-19,共2页China Narrative

摘　　要：传统名点庐江小红头,俗称油糖烧麦,风味独具,是淮军名将吴长庆为改善军士伙食而发明的糕点类食品。它的诞生地在我们的邻邦朝鲜。清同治年间,庐江沙湖山(今安徽合肥市庐江县泥河镇胜岗村,下同),出了个智勇双全的男儿吴长庆(1829~1884年,字家善,号筱轩,谥“武壮”,乡亲昵称“吴大帅”“吴老帅”)。

关 键 词：糕点类食品 同治年间 安徽合肥市 智勇双全 泥河镇 庐江县 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]