竹笋产业,未来估值有多大?  

How Much is the Future Valuation of Bamboo Shoot Industry?

作　　者：王建兰 

机构地区：[1]绿色中国融媒体

出　　处：《绿色中国》2024年第6期52-54,共3页Green China

摘　　要：听说过竹笋的蛋白质含量与鲜牛奶相当吗?听说过维生素C、胡萝卜素含量是菌类的1倍以上吗?南方人没吃过竹笋的可能不多,但吃过用竹笋生产的面条、粉丝、面包、饼干、薄片、酱油可能也不多——通过采访国家林业和草原局竹子研究开发中心研究员吴良如,方才知道竹笋产业未来发展空间能有这么大,发展潜力真是难以估量。古人的“宁可食无肉,不可居无竹”“岁寒三友”“四君子”……道出了竹在国人心中的地位和作用。

关 键 词：南方人 胡萝卜素含量 研究开发中心 蛋白质含量 四君子 鲜牛奶 竹笋 发展潜力 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]