风口上的预制菜  

作　　者：刘娇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国外资》2024年第9期14-17,共4页Foreign Investment in China

摘　　要：随着预制菜概念和监管环境的变化,预制菜产业面临着全新的挑战与机遇,但也蕴藏着企业抢占市场的先机。预制菜产业一头连接着田间地头,一头连接着餐桌消费,是集现代农业、食品加工业和餐饮业融合发展的新产业。近年来,预制菜产业呈现出一、二、三产业深度融合的特点,产业发展规模不断壮大,迅猛的发展势头令人瞩目。然而,产业的繁荣背后,如何确保其健康、有序和可持续发展,已经成为行业内外共同关注的焦点。4月12-14日,2024“食博会·预博会”在东莞召开,来自全国的相关专家学者就食品与预制菜发展问题做深入探讨。

关 键 词：食品加工业 监管环境 可持续发展 产业发展规模 现代农业 深度融合 餐饮业 预制 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]