民国南京的川菜馆  

作　　者：周松芳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第5期18-22,共5页Sichuan Cuisine

摘　　要：南京是六朝古都,明代更是秦淮佳丽之地,饮食繁华,自不待言,但有谁料得到,到国民党政权重新定鼎南京之前,南京城却是衰之极,战后还都,还更显窥败:南京,再度建都不过十年(1927-1937)的南京,原是个破破烂烂的城。由于城里的面积的辽阔,一些新盖的建筑物好像石沉大海一样,不大容易见到。先天本来不足,加以敌伪盘踞南京时间的破坏,更显出败不堪。(连士升《又要逃难了》,载《回首四十年》,收入《连士升文集》第二卷,北京大学出版社2011年版)所以战前的饮食自然也甚没落。

关 键 词：北京大学出版社 六朝古都 川菜馆 国民党政权 士升 民国南京 南京城 饮食自然 

分 类 号：I20[文学—中国文学]