婴幼儿营养米粉中维生素E的检测方法及其稳定性研究  

作　　者：秦静 

机构地区：[1]宜春十九度电子商务有限公司,浙江杭州310051

出　　处：《中国食品工业》2024年第8期116-118,103,共4页China Food Industry

摘　　要：维生素E作为一种重要的脂溶性抗氧化剂,在婴幼儿的生长发育中扮演着关键角色。本研究旨在探讨高效液相色谱(HPLC)法检测婴幼儿营养米粉中维生素E含量的方法,并对维生素E在储存和处理过程中的稳定性进行了研究,考察了温度、光照、氧气等因素对维生素E稳定性的影响。研究结果表明,本文所采用的HPLC方法能够准确、可靠地测定婴幼儿营养米粉中的维生素E含量,并能有效评估其在各种条件下的稳定性。基于试验结果,本文对婴幼儿营养米粉的生产、储存以及品质控制提出了建议。

关 键 词：婴幼儿营养米粉 维生素E 检测方法 稳定性研究 

分 类 号：TS216[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]