面粉厂小麦水分调节设备的变化  

Changes in Wheat Moisture Conditioning Equipment in Flour Mills

作　　者：陈礼 Chen Li

机构地区：[1]山东食为天工程设计有限公司,山东淄博255000

出　　处：《粮油科学与工程》2024年第3期1-3,共3页GRAIN OIL SCINENCE AND ENGINEERING

摘　　要：水分调节是现代小麦制粉工艺技术的基础,近40年来,水分调节设备发生了很大变化。阐述了小麦水分调节的目的、最佳入磨水分与最适宜的润麦时间、水分调节设备的变化。

关 键 词：小麦 水分调节 润麦时间 最佳入磨水分 着水机 

分 类 号：TS211.41[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]