西藏美食——加加面  

作　　者：路曾 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第5期42-42,共1页

摘　　要：在西藏盐井乡流行这样一句话:“没吃过加加面,就等于没来过盐井。”加加面,顾名思义就是朝碗里“不停地加面”,直到食客吃饱为止。加加面多采用荞麦做面,猪肉做臊子,配以葱花等佐料,味道鲜美。每一碗的面极少,只有五六根,仅能遮住碗底,一口就能吃完,因此有人说加加面是“一口面”。因为每一碗的量很少,普通人能吃十几碗。吃加加面的时候,还配有几碟腌制的白菜、萝卜等,精致爽口。

关 键 词：盐井乡 盐井 荞麦 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]