蛋白质有多硬  

作　　者：艾尔萨·哈维 韦淞元(译) Ailsa Harvey

机构地区：[1]不详

出　　处：《环球科学》2024年第10期56-57,共2页

摘　　要：角蛋白是一种蛋白质,能增强我们身体许多外部软硬组织的强度,起到保护与支撑的作用,比如头发、指甲和皮肤外层。以身体最大的器官皮肤为例,角蛋白之间会形成长链,将数百万皮肤细胞连接在一起,形成一层坚固的屏障。除此之外,体内的一些腺体和器官同样含有角蛋白。角蛋白分子比身体中的其他分子更坚韧,耐撕裂和抓挠,它还具有防水性,不容易被酸、碱或人体的大多数天然化学物质溶解。

关 键 词：软硬组织 角蛋白 细胞连接 防水性 蛋白质 皮肤 器官 

分 类 号：R73[医药卫生—肿瘤]