基于家庭视角下儿童和青少年饮食质量影响因素的研究进展  

作　　者：高素玉 蔡雪[3] 唐亚[2] 蒋燕[4] 刘娜[1] 徐翠荣[5] 

机构地区：[1]东南大学医学院护理系,江苏南京210009 [2]南京医科大学附属口腔医院儿童口腔预防口腔科,江苏南京210003 [3]东南大学附属中大医院呼吸科,江苏南京210009 [4]东南大学附属中大医院神经内科,江苏南京210009 [5]东南大学附属中大医院护理部,江苏南京210009

出　　处：《现代医学》2024年第5期821-826,共6页Modern Medical Journal

摘　　要：饮食质量对儿童和青少年生长发育至关重要,但目前现状不容乐观。本文作者检索了国内外相关文献,阐述了儿童和青少年饮食质量的现状,包括宏量和微量营养素摄入不平衡,过高的膳食能量摄入,蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比不合理等问题;从家庭视角分析了父母文化程度、家庭收入、父母行为特征、家庭物理领域、家庭聚餐、家庭功能、家庭健康营养氛围等家庭层面因素对饮食质量的影响;并总结了以家庭为中心的干预措施如基于营养烹饪课程设定、智能手机干预应用程序开发,旨在为后期制定更为有效的干预策略,提高儿童和青少年饮食质量提供理论参考依据。

关 键 词：家庭视角 饮食质量 儿童 青少年 影响因素 综述 

分 类 号：R193[医药卫生—卫生事业管理]