市售牛奶中抗生素的残留检测分析  

作　　者：何誉 董叶箐 余鹏飞 孙文闪 

机构地区：[1]绿城农科检测技术有限公司,浙江杭州310056

出　　处：《中国食品工业》2024年第9期71-73,共3页China Food Industry

摘　　要：本试验采用TTC法和PD法对市场销售的牛奶中进行抗生素残留的分析检测。方法:从各个市场分别购买不同批次不同厂家的袋装奶40袋,于2000r/min离心机离心15min移去上层脂肪,获得脱脂乳,经过高压灭菌后,TTC法是将培养好的嗜热链球菌菌种移种至脱脂乳上,36℃培养15h后,稀释后与TTC试剂结合;PD法是将培养好的嗜热链球菌菌种接种于乳酸基培养基中,再将浸染有牛奶样品的纸碟放入培养基中36℃培养48h。结果:两种试验方法检测结果相同,40个奶样中检测出抗生素阳性残留均有一份,阳性率为2.5%。结论:TTC法操作更加简便迅速,适用于市售牛奶中抗生素残留的检测。

关 键 词：市售牛奶 检测分析 抗生素残留 TTC法 PD法 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]