一颗大豆引发的时代文化脉动  

作　　者：于文佳 

机构地区：[1]中国农业博物馆

出　　处：《农村农业农民》2024年第11期49-51,共3页RURAL AREAS，AGRICULTURE & FARMERS

摘　　要：大豆起源于中国,是豆科大豆属一年生草本植物。它易于种植,适应性强,生长周期短,因此在全球范围内广泛种植。大豆不仅是重要的粮食和油料资源,还是工业加工的重要原料。大豆植株的新鲜茎叶可供食用,其主要产物大豆籽实可分为黄豆、黑豆、青豆等多种类型。大豆的一生包括出苗、幼苗、开花、结荚、鼓粒至成熟等6个阶段,需时约150天。不过,由于各地气候条件和种植品种的不同,大豆的生长周期也会有所差异。

关 键 词：油料资源 大豆植株 种植品种 大豆属 全球范围 生长周期 

分 类 号：S565.1-05[农业科学—作物学]