强化磷脂型DHA鸡蛋研究进展  

The Research Progress of Eggs fortified with Phospholipid DHA

作　　者：张城[1] 朱冬荣 傅杨勇 Zhang Cheng

机构地区：[1]杭州正兴牧业有限公司,浙江杭州311301 [2]浙江艾格生物科技有限公司 [3]磐安县百江源生态农业开发有限公司 [4]浙江农艺师学院

出　　处：《浙江畜牧兽医》2024年第3期10-13,共4页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：DHA(二十二碳六烯酸),又称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,对婴儿智力和视力发育至关重要。DHA是人体必需脂肪酸之一,对人体健康具有重要的生理作用。DHA在体内合成原料主要是α-亚麻酸,但生成量低,主要通过食物摄入进行补充。

关 键 词：必需脂肪酸 不饱和脂肪酸 食物摄入 脑黄金 视力发育 人体健康 细胞生长 DHA 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]