吴兴区肉牛屠宰行业的现状及经营特色  

作　　者：孙振国 邱峰 尹辉 吴洪清 吴烨枫 

机构地区：[1]湖州市吴兴区动物疫病预防控制中心,313000

出　　处：《浙江畜牧兽医》2024年第3期45-46,共2页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：近年来,随着人们生活水平的提高和膳食结构的调整,牛肉消费总量逐渐增长。畜禽屠宰是串联畜牧业上下游产业、保障肉品质量安全和市场供给的关键环节。因此,规范屠宰企业行为、加强安全监督管理、保障屠宰环节肉品质量安全是屠宰监管部门的重要使命和责任。1 主体职责吴兴区现有湖州市商业食品有限公司一家肉牛定点屠宰场。湖州市商业食品有限公司是集猪、牛、羊等综合性的家畜屠宰企业,2023年12月通过市级家畜定点屠宰的申请验收。

关 键 词：定点屠宰场 畜禽屠宰 市场供给 膳食结构 吴兴区 安全监督管理 经营特色 屠宰环节 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]