卤素水分测定仪快速测定六大茶类的水分含量研究  

作　　者：柯顺川 段联勃 杨丽蓉 符海霞 柯玥 

机构地区：[1]武夷星茶业有限公司 [2]福建省企业技术中心,福建武夷山354300

出　　处：《广东茶业》2024年第3期16-19,共4页Guangdong Tea Industry

基　　金：乌龙茶精制智能化装备的研究和应用(2022L3064)。

摘　　要：为了快速、准确地测定茶叶的含水量,降低原料验收时传统感官判断水分的风险。以传统烘箱法为参照,考察不同因素对卤素水分测定仪测量结果的影响,确定其测定方法为:称样量4g、温度设定110℃、标准升温程序、关机模式1mg/70s。选取六大茶类,用水分测定仪测定其含水量,与烘箱法比较,两种方法结果无显著差异。结果表明卤素水分测定仪可以快速、准确地测定茶叶的水分,提升原料水分验收时的准确率及效率。同时为生产工艺中快速检测水分变化提供了参考方法。

关 键 词：卤素水分测定仪 烘箱法 六大茶类 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]