基于绿色可持续发展理念的高校食堂管理创新研究  

作　　者：韦刚 

机构地区：[1]南京工业职业技术大学,江苏南京210023

出　　处：《中国食品工业》2024年第10期50-52,共3页China Food Industry

摘　　要：随着全球对环境保护和可持续发展的重视,高校作为社会发展的重要组成部分,其食堂管理也迎来了绿色转型的需求。本文围绕绿色可持续发展理念,对高校食堂的管理进行了创新性研究。通过调研和分析当前高校食堂在环境保护、节能减排、健康饮食等方面存在的问题,提出了一系列改进措施和管理策略。研究发现,通过引入绿色采购、优化菜品结构、加强废弃物管理等手段,不仅能提升食堂的绿色化水平,还能增强学生和教职员工的环保意识,促进校园文化的可持续发展。

关 键 词：绿色可持续发展 高校食堂 管理创新 环保意识 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]