基于Logit模型分析消费者对人造肉支付意愿的影响因素  

作　　者：杨帆 山丽杰 

机构地区：[1]江南大学工商学院,江苏无锡214122 [2]江南大学食品安全风险治理研究院,江苏无锡214122

出　　处：《经济研究导刊》2024年第9期42-45,共4页Economic Research Guide

摘　　要：人造肉作为近年来新兴的肉类替代品,成为当下食品行业关注的焦点,市场规模不断扩大,未来我国的人造肉产业发展潜力巨大,但消费者始终是市场消费的终端。为进一步探究我国消费者对人造肉的支付意愿,基于四个一线城市504位消费者的问卷调查数据,研究消费者对人造肉支付意愿的影响因素。Logit模型的实证结果显示,消费者对人造肉的支付意愿受婚姻状态、受教育程度、消费者对人造肉的信任程度、认知程度等因素的影响。

关 键 词：消费者 人造肉 支付意愿 LOGIT回归模型 影响因素 

分 类 号：F224[经济管理—国民经济]