谢兴祥:侗家汉子匠心制好茶  

作　　者：李莎 

机构地区：[1]贵州日报天眼新闻

出　　处：《当代贵州》2024年第21期13-13,共1页

摘　　要：“鲜叶含多少水分决定了是否要立刻进行加工,以及杀青时控制多少温度。”“五一”假期,谢兴祥正在工厂里查看晾晒的茶青。最近,他忙得停不下来,不仅工厂有大量茶青需要加工,周边的工厂也会邀请他进行技术指导,保证茶叶生产的品质。32岁的谢兴祥是黎平县水口镇智珍茶叶加工厂的首席技术员。这个侗族小伙14岁开始学习种茶、制茶技艺,现在全面掌握种茶制茶技术.

关 键 词：茶叶加工厂 制茶技术 茶叶生产 茶青 杀青 水口镇 晾晒 黎平县 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]