旧大陆东西方转磨的比较研究  

Comparative Study of Rotary Mills Between the Eastern and Western Old World(Special Contribution)

作　　者：李成[1,2,3] Li Cheng

机构地区：[1]西北大学中国-中亚人类与环境“一带一路”联合实验室 [2]西北大学文化遗产研究与保护技术教育部重点实验室 [3]西北大学文化遗产学院

出　　处：《南方文物》2024年第2期25-45,共21页Cultural Relics in Southern China

基　　金：教育部哲学社会科学研究重大专项项目“黄土高原与中华文明形成机制研究”(2022JZDZ026)的阶段性成果。

摘　　要：一、引言转磨是由横截面呈圆形的两块磨石以同一圆心叠放,并用中轴连接而成的复合式石器,使用时下磨石固定,上磨石以中轴为基点作旋转运动,通过二者接触部分相互摩擦产生剪切力,将其间的物料粉碎。作为谷物加工工具,转磨广泛分布于世界各地,在人们的生产生活中起着重要作用。

关 键 词：谷物加工 中轴 旋转运动 磨石 东西方 剪切力 复合式 横截面 

分 类 号：K86[历史地理—考古学及博物馆学]