川味观:杭州“国民火锅品牌”养成记  

作　　者：孙岚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《浙商》2024年第5期82-84,共3页Zheshang Magazine

摘　　要：“很多行业会被互联网替代,但餐饮不能。我们想,只要把东西做好,是可以做成百年老店的。”翻看“2024杭州米其林指南”,创立28年、杭州人熟悉的火锅品牌“川味观”旗下品牌“观言鎏金”连续两年人选。而在主品牌川味观,“扛”成沈道川装GIUANYUE THE GRAN了当下的重要关键词。公司联合总经火锅髮造UEJIANGYOU CHIFUANT理徐蕾在接受《浙商》杂志记者专访时表示,2024年要咬咬牙攻克难关,抱团取暖,相信2025年会好起来。

关 键 词：互联网 火锅 品牌 抱团取暖 百年老店 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]