如何把握一壶茶的全貌  

作　　者：蔡荣章 

机构地区：[1]蔡荣章茶道思想研究所

出　　处：《茶道》2024年第6期84-84,共1页

摘　　要：每泡一道茶,都要留意前面几道茶汤是如何显现的,浓淡如何?强度如何?各种茶叶成分的“组配”合乎理想吗?再看看壶内的茶叶被浸泡得怎样了,茶叶舒展的程度、茶叶内的“水可溶物”还剩下多少(从壶内散发出来的香、气的强度得知)?有了这些资讯,就好决定下一道茶所需的水温与浸泡时间了。

关 键 词：茶叶成分 浸泡时间 茶汤 可溶物 一道茶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]