物价波动视阈下高校食堂管理存在的困境及对策研究  

作　　者：郭生豫 闫娜娜 

机构地区：[1]长沙学院经济与管理学院 [2]长沙学院后勤处

出　　处：《中国食品》2024年第12期94-97,共4页China Food

基　　金：湖南省教育规划项目(CJ194001);湖南省社科成果评审委员会项目(XSP22YBC470)的资助。

摘　　要：高校食堂作为我国高等教育服务的一个重要组成部分,具有典型的准公共产品特性。和普通市场经营主体不同的是,高校食堂要兼顾社会效益和经济效益,经济的发展要服务于公益性。而且,高校食堂的服务对象以消费能力有限的大学生为主,如何在保障学生利益的前提下仍然获得一定的收益,成为学校食堂经营主体面临的困境,也是影响校园稳定的一个重要因素。本研究以某高校食堂为研究对象,基于问卷调查和深入访谈,了解了高校食堂饭菜价格形成机理及其对学生满意度的影响。

关 键 词：高校食堂 高等教育服务 学生满意度 物价波动 校园稳定 学校食堂 市场经营主体 服务对象 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]