寻古风冰饮,不畏夏日长  

作　　者：李春晖(文/摄) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2024年第7期37-40,共4页Gourmand

摘　　要：古代没有现代的制冷技术,但智慧的古人早已掌握了利用自然条件来降温的方法。深井或冰窖储存冰块,夏日时取出,配以各种草本植物,制成清凉解暑的饮品。在《东京梦华录》中,孟元老详细描述了宋代都城东京的繁华景象,其中不乏对夏日冰饮的描述,当时冰饮小吃店林立,冰雪凉水盛行,不仅有简单易做的“原味”冰雪凉水,还有沙糖冰雪冷元子、绿豆甘草冰雪凉水等多口味冰饮,让人仿佛能嗅到那股清凉的香气。

关 键 词：《东京梦华录》 制冷技术 孟元老 饮品 冰雪 夏日 原味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]