“姐妹蔬菜”营养比拼  

作　　者：王荣华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生月刊》2024年第6期561-563,共3页Health Preserving

摘　　要：在超市、菜市场买菜时,你们有没有发现,有很多蔬菜长得很像,口感也差不多,我们姑且称之为“姐妹蔬菜”。那它们到底谁更营养,我们该怎么选呢?选介如下。1.大番茄和圣女果圣女果和番茄,都属于茄科番茄属,虽然它们的大小不同,但同样拥有丰富的番茄红素,常吃有两大好处:一是抗氧化、防衰老。番茄红素是强抗氧化剂,可以有效地清除人体内的自由基,保持细胞正常代谢,延缓衰老,还能对抗紫外线的损伤。

关 键 词：番茄属 番茄红素 圣女果 延缓衰老 菜市场 紫外线 大番茄 自由基 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]