饮食:夏季谨防蘑菇中毒  

出　　处：《健康》2024年第7期4-4,共1页Health

摘　　要：目前,对蘑菇中毒尚无特效治疗方法,一旦发生中毒,发病急、症状重、病死率高。预防蘑菇中毒最有效的方法就是不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。1.不采摘非专业人员很难分辨有毒与无毒的野生蘑菇,不要轻信民间或者网上流传的毒蘑菇的鉴定方法;即便是曾经采摘过的无毒品种,再次采摘时也可能混有有毒品种或者受到有毒蘑菇菌丝的沾染,仍会有中毒风险。

关 键 词：野生蘑菇 蘑菇菌丝 蘑菇中毒 病死率高 特效治疗 采摘 毒蘑菇 鉴定方法 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]