澳门皮蛋,美食界的百搭  

作　　者：袁绍珊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《环球人物》2023年第17期108-110,共3页Global People

摘　　要：炎炎夏日,我在澳门地区吃着消暑的皮蛋煮节瓜(冬瓜),半汤半水,清心滋润。多年前,外媒在标题上人听闻地写道,“皮蛋当选世界最恶心食物第一名”。在美国有线电视新闻网(CNN)的评选中,皮蛋亦被形容为“恶魔煮的蛋”,恶心程度比菲律宾的树虫、柬埔寨的炒狼蛛和韩国的狗肉更甚。这在当时就引发华人网民热烈讨论,直指CNN种族主义作票,内地的“蛋企”更是直接去信抗议。在华语网络舆论里,皮蛋当然不是坏蛋是好蛋,各种皮蛋料理被一一罗列,力证皮蛋多年来对升斗市民的默默贡献。

关 键 词：皮蛋 澳门地区 狗肉 美食 网络舆论 柬埔寨 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]