津菜:汆茉莉竹荪  

作　　者：程帅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《半月选读》2023年第22期72-72,共1页

摘　　要：汆茉莉竹荪,是天津满汉全席四大压桌菜之一。清初顺治、康熙两朝政治开明,经济复苏,广建粮仓,足民之食,大运河贯通了南北两地的经济贸易,丰富了津门百姓的饮食内容。康熙皇帝御笔亲书:“转粟排千舰,分流纳九河。潮声连海江,树色人京多。鼓鱼龙伏,停帆鹤鹤过。津门秋望远,明日涌金波。”

关 键 词：竹荪 康熙皇帝 茉莉 粮仓 大运河 涌金 经济复苏 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]