江南梅干菜  

作　　者：符利群 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国校园文学》2023年第32期32-35,共4页

摘　　要：对江浙一带的人来说,干菜、乌干菜、梅干菜,是从垂髻小儿到耄之年最谱熟的滋味,是从视觉到嗅觉再到味觉、从舌尖到骨子的深刻记忆。干菜,腌渍而成,色泽乌黑,貌似发霉,故名霉干菜;又因晒干菜一般在江南梅雨时节前后,“霉”“梅”同音,且“梅”比“霉”好听,故又称梅干菜,多了诗意。

关 键 词：江浙一带 霉干菜 梅干菜 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]