这些关于蔬菜的谣言不要信  

作　　者：李建 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第6期38-39,共2页

摘　　要：苦瓜特殊的苦味源于它所含的苦瓜素和类似胰岛素的物质多肽P,有观点说食用苦瓜有降血糖的效果。但是,此观点的较充分证据仅限于动物试验,暂时还没有人体的临床试验数据证实。同时,苦瓜中多肽P的功效也并不明显,且在苦瓜中的含量微乎其微,很难对其准确定量。因此,单纯靠吃苦瓜很难达到明显降低血糖的效果。

关 键 词：动物试验 临床试验数据 苦瓜素 降血糖 降低血糖 准确定量 胰岛素 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]