“双高”计划下以职业能力为依托的活页教材设计与开发——以高职餐饮服务实训为例  

作　　者：刘燕威[1] 李静[1] 

机构地区：[1]杨凌职业技术学院,陕西杨凌712100

出　　处：《现代商贸工业》2024年第14期217-220,共4页Modern Business Trade Industry

基　　金：杨凌职业技术学院2020年教育教学改革基金项目“‘双高’计划下以职业能力为依托的活页教材开发研究”(JG20-103)。

摘　　要：“双高”计划背景下,新型“活页”式教材成为高职教育教材改革新趋势。本文以高职餐饮服务实训教材为例,以“工作任务-职业能力”组织体例为基础,与行业专家共同研讨得出“职业能力清单”;再运用“任务驱动教学法”,将职业能力细化为对应的“单元-任务”,最终以“实训技能点”活页形式呈现系统化、灵活性、动态化的活页式教材。针对各级“实训技能点”设计了详细考核标准,融入学徒制“双元”评价机制,完善了活页式教材教学评价体系。

关 键 词：“双高”计划 职业能力 技能点 活页式 学徒制“双元”评价 

分 类 号：G4[文化科学—教育学]