焦面之香  

作　　者：潘春华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老年世界》2024年第6期34-35,共2页

摘　　要：焦面,亦称炒面,即炒熟的大麦粉。在江南古城家乡,无论城市还是乡村,夏日所有的饭食里,吃起来最方便、最爽口、最诱人的莫过于大麦焦面了。尤其是城里的一些老人及孩童更喜爱焦面的焦香可口,视其为夏日珍馐。

关 键 词：大麦粉 焦面 夏日 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]