宁波炝蟹  

作　　者：陶煜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第7期118-119,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：霜冻后,螃蟹才开始凝膏,色泽鲜嫩的红膏占据了整只蟹壳,霜降后的第一波红膏蟹膏肥肉厚,是极品中的极品。苏杭秀丽婉约,到了宁波,山海变得野性,连带着宁波俗语和家常滋味里都有未被驯化的野劲。形容某人十分开心、散怀大笑,宁波人说他笑得嘴巴像“虾瀑”一样。

关 键 词：宁波人 蟹壳 螃蟹 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]