客家炒青绿茶发展历程及生产现状研究进展  

作　　者：苏勇平 张婷 陈文 覃容 梁冬霞 

机构地区：[1]广东苏记祥实业有限公司,广东梅州514000 [2]梅州市梅江区农业技术服务中心,广东梅州514000 [3]梅州市梅江区西阳镇农业农村服务中心,广东梅州514000 [4]梅州市清凉村苏记祥种养农民专业合作社,广东梅州514000 [5]广东省农业科学院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室,广东广州510640

出　　处：《广东茶业》2024年第4期2-6,共5页Guangdong Tea Industry

基　　金：梅州市科技计划项目(2021A0305008);丰顺县茶叶产业园(扩容提质)建设科技支撑项目。

摘　　要：客家炒青绿茶——中国茶文化中的瑰宝。本文重点介绍了客家炒青绿茶的发展历程和生产现状,阐述了客家炒青绿茶的生产规模及制作工艺,梳理了客家炒青绿茶的发展趋势,并对其进行总结和展望。通过深入探讨和总结客家炒青绿茶的发展历程、传统工艺、生产现状,揭示了其源自古老客家文化的独特制茶工艺及其在茶叶领域的卓越地位,同时为客家炒青绿茶的未来发展提供科学指导,对其发展具有重要的推动作用。

关 键 词：客家炒青绿茶 生产现状 传统工艺 发展历程 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]