基于柿子提取物的自制pH检测剂和酸碱变色科普实验  

A DIY pH Detection Agent Using Persimmon Extract for Acid-Base Discoloration Popularization Experiment

作　　者：郑童育 李腾 韩晓宇 柴喻培 赵可心 刘全[1] 季晓晖[1] Tongyu Zheng;Teng Li;Xiaoyu Han;Yupei Chai;Kexin Zhao;Quan Liu;Xiaohui Ji(College of Chemical Environment Science,Shaanxi University of Technology,Hanzhong 723000,Shaanxi Province,China)

机构地区：[1]陕西理工大学化学与环境科学学院,陕西汉中723000

出　　处：《大学化学》2024年第5期27-36,共10页University Chemistry

基　　金：陕西理工大学本科教育教学改革研究项目(XJG2331);陕西理工大学研究生教育教学改革研究项目(SLGYJG2304);陕西理工大学国家级大学生创新创业训练计划项目(202310720032)。

摘　　要：利用柿子提取物中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与硫酸亚铁的配位反应,研究配合物溶液对不同pH的响应变化,实现对生活中常见的具有酸碱性物质的便携区分应用。本实验原料简单易得、过程安全、现象明显,能让观众们感受到化学变化之美,激发对化学学科的浓厚兴趣。This experiment employs the coordination reaction between epigallocatechin gallate(EGCG)from persimmon extract and ferrous sulfate.The study investigates the responsive changes of the complex solution at different pH,aiming to achieve a portable differentiation application for common acidic and alkaline substances in daily life.The experiment utilizes readily available raw materials,ensures a safe process,and demonstrates observable phenomena,allowing the audience to appreciate the beauty of chemical transformations and fostering a strong interest in the field of chemistry.

关 键 词：柿子 单宁 铁配合物 pH便携检测 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学] O6[文化科学—教育学]