光能酵母:阳光下快乐成长  

作　　者：田蓉 魏欣(绘图) 

机构地区：[1]中南大学 [2]不详

出　　处：《知识就是力量》2024年第7期82-83,共2页Knowledge is Power

摘　　要：酵母菌是对真菌界一类真核单细胞微生物的总称,广泛存在于自然界中。它们是兼性厌氧菌(有氧和无氧环境都可生长),有氧时利用有氧呼吸产能;无氧时则通过发酵糖类产能,催化糖分解为酒精、二氧化碳、酸类等物质。酵母菌的工作与糖类这种有机化合物密不可分,但近日,科研人员将视紫红质基因插入酿酒酵母中,使它拥有了将光能转化为化学能的能力。

关 键 词：兼性厌氧菌 单细胞微生物 科研人员 无氧环境 光能转化 有氧呼吸 真菌界 酸类 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]