包装饮用水中常见致病菌及检测方法  

作　　者：张淑琪 朱振洪[1] 

机构地区：[1]浙江中医药大学生命科学学院

出　　处：《食品界》2024年第7期78-80,共3页Food Industry

摘　　要：1.引言。包装饮用水包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水,是符合食品安全标准和相关规定的包装容器中密封的,可供消费者直接饮用的水。伴随我国居民生活水平不断提高,包装饮用水的需求量逐年增加。但同时水是致病菌传播的重要媒介,不安全的饮用水会引发多种健康问题。《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537-2022)是国家为保障居民饮用水安全的强制性技术文件,具有法律效力。由于水中致病菌具有丰度低、种属多、耐药性高和致病性不同等特点,对致病菌的监测与管控要求较高,对新型检测技术的开发与应用需求迫切。

关 键 词：饮用天然矿泉水 包装饮用水 食品安全标准 饮用纯净水 检测方法 常见致病菌 包装容器 新型检测技术 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]