“双碳”背景下高职食品生产单元操作教学改革与探索  

作　　者：付永山[1] 杨玉婷 陈琳[1] 多浩 

机构地区：[1]四川工商职业技术学院碳达峰碳中和技术学院,四川都江堰611830

出　　处：《福建轻纺》2024年第8期56-59,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

基　　金：四川省教育厅2022—2024年职业教育人才培养和教育教学改革研究项目——新工科背景下基于“绿色+OBE”理念的《食品生产单元操作》教学改革与实践(项目编号:GZJG2022-391)。

摘　　要：“双碳”背景下,文章针对食品生产单元操作课程传统教学现状与问题,通过以项目为载体重构教学内容,教学设计融入“双碳”理念,运用现代信息技术优化课堂教学,建立多维度考核评价体系,对课程教学进行改革探索,旨在提升教学质量、培养高素质新工科人才。

关 键 词：教学改革 单元操作 绿色低碳 食品生产 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]