拒绝饮食油腻,营养师有妙招  

作　　者：许凯婕 王岭玉 阮慧娟[1] 

机构地区：[1]上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科

出　　处：《中国食品》2024年第15期154-154,共1页China Food

摘　　要：脂肪是人体必需的三大营养素之一,为我们提供能量、帮助吸收脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K),同时也是构成细胞膜和激素的关键成分。然而,摄入过多的脂肪尤其是饱和脂肪和反式脂肪,可能导致体重增加、血脂异常,增加心血管疾病、糖尿病以及某些癌症的患病风险。因此,控制饮食中的脂肪摄入对于保持健康至关重要。

关 键 词：三大营养素 脂肪摄入 患病风险 心血管疾病 脂溶性维生素 饱和脂肪 控制饮食 血脂异常 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]