高品质大豆油绿色柔性智造关键技术及产业化  

作　　者：王翔宇 孙承国 王满意 于宏超 李万平 王风艳 李晓龙 惠菊 刘玉兰 山长柱 袁建平 肖建安 尚刚 董华 张惠兴 段章群 李世磊 尤梦圆 程倩 刘芯羽 谢亮 无 

机构地区：[1]不详 [2]中粮营养健康研究院有限公司 [3]中粮油脂控股有限公司 [4]中粮福临门食品营销有限公司 [5]中粮东海粮油工业(张家港)有限公司 [6]中粮油脂(钦州)有限公司 [7]中粮黄海粮油工业(山东)有限公司 [8]河南工业大学 [9]国家粮食和物资储备局科学研究院 [10]中粮营养健康研究院有限公司油脂研发中心 [11]中国粮油学会第八届理事会 [12]中国粮油学会团体标准技术委员会油料及油脂分技术委员会

出　　处：《中国科技成果》2024年第13期68-69,共2页China Science and Technology Achievements

摘　　要：针对目前我国大豆原料品质差异大引起的工艺适配性不足、产品品质低,以及大豆油精炼过程中由"过度加工""经验加工"导致的营养物质流失、风险因子伴生、辅料(酸、碱、吸附剂等)消耗大、中性油损失高等突出问题,围绕大豆油开展柔性绿色智造关键技术体系及高值化产品开发研究.

关 键 词：大豆油 中性油 产品品质 品质差异 营养物质 关键技术体系 风险因子 适配性 

分 类 号：TS223[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]