访成都许家菜餐饮管理有限公司董事长许凡  

作　　者：孟浩 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第8期24-26,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：“许凡”这个名字,多少带着光环。四川湖北商会联席会长、成都餐饮同业公会正餐专委会轮值主席、成都许家菜餐饮掌门人、中国烹饪大师……许凡的头衔当然不止这些,但从这些头衔里能提取出他的一部分关键词——大师、川菜、许家菜、湖北。他是圈内赫赫有名的人,是尽其所能推广川菜的人,是在成都创下一片天地的湖北人,是把许家菜做成米其林、黑珍珠餐厅的掌舵者。30多年的从业经验,17年的创业之路,许凡的故事,有可以下酒的浓烈,也有可以就茶的清香。

关 键 词：餐饮管理 黑珍珠 川菜 同业公会 掌舵者 联席会 轮值主席 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]