“天地菌亲师”之湖畔翠府  

作　　者：严涛 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第8期36-38,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：昆明的宜居,得益于城郊有滇池,城中有翠湖。因此翠湖边的餐厅其江湖地位大约等于上海黄浦江畔,或是杭州西子湖边。离别云南的最后一顿,按朋友的推荐来到了云南唯一的黑珍珠大户——蝉联多年“珍珠不败”的“翠府”。关于中国一线城市和内地二三线城市的差异,除了经济体量的大小之外,还表现在时尚文化和消费观念的代际分别,具体到餐厅而言,从菜式的烹饪理念、装盘风格,到餐厅服务的硬件配置和规范流程,大格局和小细节中都能直观地感受到中国各地发展不均衡的体现。

关 键 词：二三线城市 一线城市 餐厅服务 时尚文化 黑珍珠 消费观念 黄浦江畔 规范流程 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]