外源钙调控对酿酒葡萄生理特性及果实品质的影响  

Effects of exogenous calcium regulation on physiological characteristics and berry quality of wine grapes

作　　者：刘芳燕 王晓菁 张丽[1] 王锐[1] Liu Fangyan

机构地区：[1]宁夏大学润泽书院,宁夏银川750021 [2]宁夏农产品质量标准与检测技术研究所,宁夏银川750001

出　　处：《江苏农业科学》2024年第14期156-160,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：宁夏科技创新领军人才项目(编号:2022GKLRLX09);宁夏自然科学基金(编号:2020AAC02011)。

摘　　要：以8年生赤霞珠为供试对象,以追施清水为对照,设置5个糖醇钙追施浓度处理,分别为0.6 L/hm^(2)(T1)、1.2 L/hm^(2)(T2)、1.8 L/hm^(2)(T3)、2.4 L/hm^(2)(T4)、3.0 L/hm^(2)(T5),探究外源水溶性钙调控对酿酒葡萄生理及浆果品质的影响。结果表明,外源水溶性钙可有效改善酿酒葡萄的生理特性及品质,提高产量。在追施浓度为1.8 L/hm^(2)时,叶片的水分利用率最高,为2.85%;葡萄浆果的糖酸比、可滴定酸含量、可溶性固形物含量以及花色苷含量也在追施浓度为1.8 L/hm^(2)时最高,糖酸比增加17.16%,花色苷增加41.63%。通过主成分分析得出,追施糖醇钙的最佳浓度为2.4 L/hm^(2),在该浓度处理下葡萄叶片P n、G s、T r以及叶绿素含量均最高,粒径、穗长、百粒重、浆果Ca含量、产量、单宁含量、总酚含量也最高。

关 键 词：糖醇钙 酿酒葡萄 生理特性 浆果品质 品质调控 

分 类 号：S663.106[农业科学—果树学]