不同饲喂条件对绒山羊肉质的影响分析  

作　　者：苏馨 

机构地区：[1]辽东学院,辽宁丹东118000

出　　处：《江西农业》2024年第15期63-65,共3页

摘　　要：文章综述了不同饲料种类、添加剂和饲养方式对绒山羊肉品质的影响,合理选择粗饲料和精饲料的比例,使用一定比例的野稗谷、柞树叶、葵花籽壳等,可提高羊肉蛋白质和脂肪含量,改善肉质。在饲料中添加酵母培养物、牛至油、苹果渣、枣粉、茵陈蒿、茉莉花渣、中药渣等,可显著影响羊肉的脂肪酸、氨基酸组成,提高嫩度、改善风味。放牧饲养的羊肉营养价值较高,但舍饲更有利于提高屠宰性能和嫩度。因此,综合各方面因素,制订科学的饲养方案,是获得优质羊肉的关键。

关 键 词：饲料 饲料添加剂 饲养方式 绒山羊肉质 影响因素 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]