7种名优绿茶中农药残留、铅含量和品质特点分析  

作　　者：赵敬娟 郭锐 闫航滨 文洋洋 

机构地区：[1]六安市产品质量监督检验所/安徽省茶及茶制品质量监督检验中心,安徽六安237000

出　　处：《现代园艺》2024年第18期28-31,共4页contemporary horticulture

基　　金：安徽省重点研究与开发项目(项目编号:202204c06020035)。

摘　　要：为比较7种名优绿茶的农药残留、铅含量及品质特征,从市售和网店收集7种名优绿茶,共计40个样本,测定40个名优绿茶样品的农药残留、铅含量及品质成分。结果表明,除一个批次样品铅含量为123 mg/kg,超过国家标准24.6倍外,其他样品铅含量均未超过标准;40批次茶叶中共8批次检出农药残留,其中,联苯菊酯的检出率最高,其次是多菌灵;7种名优绿茶的水浸出物以都匀毛尖含量最高,平均值为44.3%。茶多酚含量在20%~25%之间,其中,碧螺春茶多酚含量平均值最高,为23.1%。茶氨酸含量在1.1%~1.2%之间,以太平猴魁平均值最高,为1.76%,六安瓜片茶氨酸含量最低;7种绿茶的咖啡碱含量差别较小,在3.5%~4.1%之间。

关 键 词：名优绿茶 农药残留 铅 品质特征 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]