忌辛辣不能吃韭菜  

作　　者：王唯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第8期38-38,共1页

摘　　要：忌辛辣不只是忌辣椒,葱、姜、蒜、韭菜、花椒、茴香、桂皮以及酒类、酒精饮料等具有刺激性的食物,都属于辛辣食物。《本草纲目》里介绍,“五辛”即指韭、薤、葱、蒜、姜也。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,其中的硫化物会与胃液中的酶发生反应产生硫化物气体,刺激胃黏膜使胃液分泌增多,从而促进消化。

关 键 词：胃液分泌 辛辣食物 酒精饮料 韭菜 《本草纲目》 茴香 硫化物 刺激性 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]