美味的豆腐渣  

作　　者：颜克存 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第8期56-57,共2页

摘　　要：在美食的江湖里,如果仅从名字来看,豆腐渣绝对是最不上档次的一道菜。一些关于豆腐渣的歇后语如“豆腐渣拌肉丝——好坏难分”“豆腐渣包饺子——用错了馅儿”侧面反映出豆腐渣不受人待见,但我却很爱它。记忆里,儿时每年腊月,母亲都会做豆腐。那个年代,母亲做豆腐都是用石磨碾的,豆腐渣不像现在菜市场卖的那样被磨得十分精细,吃起来口感很好。

关 键 词：豆腐渣 一道菜 菜市场 石磨 包饺子 美食 歇后语 美味 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]