“自带吸管”的空心菜更容易吸收重金属吗  

作　　者：李景娟[1] 贺立龙 王淑芬[1] 

机构地区：[1]山东省农业科学院蔬菜研究所

出　　处：《大众医学》2024年第9期42-42,共1页

摘　　要：网络上有传言说空心菜是“最毒的绿叶蔬菜”,因为它的茎是空心的,能像吸管一样吸收周围环境中的重金属和有害物质,富集在茎叶中,甚至有“万毒之王”的称号。这种说法有科学依据吗?疑问一:蔬菜中的重金属等有害物质含量与哪些因素有关?首先,蔬菜中重金属的含量与其种植环境密切相关,确保良好的种植环境是减少蔬菜重金属污染的关键。

关 键 词：绿叶蔬菜 空心菜 有害物质含量 种植环境 周围环境 重金属污染 吸管 吸收 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]